炒面通常会使用以下调料：
盐：
增加咸味，提升鲜美口感。
鸡精或味精：
增加鲜味，提升色泽和香气。
酱油：
增添浓郁酱香味道，使炒面颜色更美。
蚝油：
使炒面更滑润，增加风味。
糖：
使炒面更甜，增加浓香味道。
蜂蜜或红糖：
更健康的选择，增加甜味和营养。
香油：
增加特殊香味，使炒面更润滑有光泽。
芝麻酱：
增添美味和营养，使面条更香滑。
鱼露：
提升鲜味，使炒面更咸鲜可口。
咖喱粉：
增加香气和辣味，使炒面有特色。
孜然粉：
提升香味，醒脾开胃。
辣椒酱：
增加辣味，使炒面更美味。
花椒粉：
增加麻味，提升口感。
料酒：
去腥提香，增加风味。
葱、姜、蒜：
增加香味，提升整体风味。
植物油：
用于炒制，防止粘锅。
根据个人口味，可以适量调整调料的种类和比例，创造出符合自己口味的炒面。