美团外卖的运营策略主要包括以下几个方面：
市场调研与定位 对菜品和目标消费人群进行精细调研，确定适合做外卖的菜品。
根据周边人群特征，调整菜单，增加符合当地口味的菜品。
店铺优化
店铺名称： 使用品牌名称+经营种类+地域名，便于客户搜索。 店铺分类
店铺LOGO：设计具有品牌特色的LOGO，提升店铺识别度。
线上产品组合：优化团单和产品详情页，提高转化率。
图片与装修
使用高质量的主图照片，真实展现菜品，避免过度修饰。
店铺装修要体现档次和风格，吸引顾客。
价格与促销
设置新客立减，吸引新顾客。
提供折扣菜品，增加销量和流量。
流量获取与保留
积极参与平台活动，提高店铺曝光度。
优化店铺展示，参与竞价排名，占领流量入口。
广告投放
利用美团推广通进行精准的广告投放，根据业务阶段设定不同的广告目标。
尝试不同的广告形式，如横幅、短视频、信息流广告，以找到最佳的广告效果。
顾客服务
确保外卖服务质量，包括准时配送、菜品保温等。
收集顾客反馈，持续改进服务和产品。
通过上述策略的综合运用，美团外卖能够帮助餐饮门店有效提升销量，增强顾客忠诚度，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。需要注意的是，这些策略需要根据市场情况和店铺实际情况灵活调整