面包的热量通常比馒头高。这是由于面包在制作过程中除了使用面粉外，还常常加入油脂、糖、鸡蛋等成分，这些高热量成分使得面包的热量显著高于仅由面粉制成的馒头。具体来说：
1. 面包在制作过程中会加入各种油脂，如黄油、奶油等，这些油脂含有高量的脂肪，而脂肪是三大产能营养素之一，每克脂肪能提供约9千卡的热量。
2. 面包中除了面粉，还常常加入糖分，这也是一个高热量成分。
3. 面包在烘焙过程中还会形成较多的孔洞，使其具有较好的膨胀性和口感，但同时也意味着其热量密度较高。
相比之下，馒头主要由面粉和水制成，加工过程相对简单，不需要额外的油脂和高热量配料，因此其热量相对较低。
综上所述，面包的热量通常比馒头高，这也是为什么很多人在减肥时会选择以馒头作为主食的原因。然而，无论是面包还是馒头，适量食用并保持均衡的饮食结构才是关键。