养牛出栏的时间因牛的品种、养殖方式、饲养管理水平以及市场需求等因素而异。以下是一些概括性的信息：
一般出栏时间：牛从出生到出栏通常需要12-18个月。
品种影响：不同品种的牛生长速度不同，例如本地黄牛需要2-2.5年，而一些优质肉牛品种如西门塔尔牛、夏洛莱牛等1.5-2年即可出栏。
养殖方式：舍饲育肥牛可能比放牧育肥牛出栏时间要早，因为精料给得多，日增重也快。
饲养管理：合理的饲养管理，包括适宜的生长环境和饲料搭配，有助于缩短出栏时间。
市场需求：根据市场需求合理安排出栏时间，以获取最大利润。
请根据您的具体情况决定出栏时间，并考虑当地市场情况和养殖条件