椰子通常有以下几种颜色：
青色：
青椰子，也称为青椰，其外皮和内部果肉通常呈现青色。青椰子水多且肉质嫩滑。
棕色：
成熟后的椰子外皮可能呈现浅棕色，而果肉在砍开后可能呈现棕褐色。
黄色：
某些品种的椰子在成熟时外皮可能变为黄色，海南当地人有时将其称为黄椰子或金椰子。
红色：
红椰子，虽然不常见，但存在浅橙色的椰子，这类椰子可能用于药物，口感与青椰子相似。
椰子的颜色可能因品种、成熟度以及生长环境的不同而有所变化。需要注意的是，椰子在不同成熟阶段颜色也会有所不同，未成熟时是青色，成熟后可能变为橙色或褐红色