制作鳕鱼的方法有很多种，下面是一些常见的做法：
香煎鳕鱼
1. 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼两面撒上少许盐和黑胡椒。
3. 锅中倒入橄榄油，放入鳕鱼，小火慢煎至两面略黄。
4. 可以加几滴柠檬汁增加风味。
家常炖鳕鱼
1. 鳕鱼去内脏，清洗干净后切块。
2. 鳕鱼块用白酒和少许盐腌制十五分钟。
3. 沾上一层玉米淀粉后放入平底锅中煎至两面金黄。
4. 加入清水没过鱼块，倒入老抽，小火炖十五分钟。
剁椒酸菜蒸鳕鱼
1. 鳕鱼洗净擦干，用花雕酒抹匀腌制10分钟。
2. 酸菜切碎，锅内放油炒酸菜后装盘。
3. 鳕鱼放在酸菜上，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒。
4. 上锅蒸12-15分钟。
柠香烤鳕鱼
1. 鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油，放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时。
2. 放入预热190度的烤箱烤制30分钟左右。
3. 出炉后去皮，装盘，用柠檬装饰，挤上柠檬汁。
以上是一些基本的鳕鱼烹饪方法，您可以根据个人口味进行调整。