四川泡菜的泡制时间主要取决于泡菜的具体种类和期望的口感。以下是一些常见的泡制时间参考：
一般泡菜
通常需要泡制10天左右，直到豆角发黄变软，萝卜变软。
有些泡菜可以在泡制1至3天后食用，称为“洗澡泡菜”，口感脆嫩。
老泡菜
如果要制作老泡菜，例如用于酸菜鱼或老鸭汤，则需要泡制一两个月。
快速泡菜
某些泡菜只需泡几小时即可食用，例如“跳水泡菜”。
建议
初次制作：建议从10天左右的泡制时间开始，以确保泡菜充分入味且口感脆嫩。
重复使用：第一次腌好的泡菜，老水可以保留作为引子，加入新的蔬菜继续泡制，这样泡出的泡菜风味更佳。
环境温度：泡制时间会受到环境温度的影响，夏天通常需要3至5天，冬天则需要1星期左右。
根据个人口味和需求，可以选择合适的泡制时间，以达到最佳口感和风味。