糖精枣的区分可以从以下几个方面进行：
颜色
天然枣的颜色通常不均匀，红得斑纹状，而糖精枣颜色绿红分明，边界清晰，基本为直线。
糖精枣的颜色分布过于均匀，红色部分与青色部分界限明显，而正常枣的颜色分布是不规则的。
手感
天然枣的表皮光亮且质地坚硬，而糖精枣表面发黏，用手捏会发软，放不久皮肉就容易分离。
糖精枣的表皮可能感觉软黏，有褶皱不光滑，而正常枣则比较光滑坚硬。
口感
天然枣的果肉酥脆，甜味均一自然；糖精枣则可能只是表皮甜，甚至可能甜得发苦，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
糖精枣的甜度异常高，甚至果皮比果肉还甜，后味微苦，而正常枣的甜度适中，果皮无甜味。
季节性
枣子的旺季在9—10月份，而糖精枣通常在非正常季节中售卖，因为加工过程会影响枣的正常寿命及发育。
其他方法
用糖水泡过的枣皮表面会有水份，但商贩可能会清洗以掩盖这一特征。可以舔一下枣皮与枣肉的甜度是否一致，如果有差异，则可能是糖精枣。
如果枣叶柄处冒水珠，可能是用糖精水泡过的。
通过以上几点，可以较为准确地辨别出糖精枣。建议在购买时综合考虑这些特征，以选购到健康自然的枣子。