拍摄人像时，选择定焦镜头还是变焦镜头主要取决于你的具体需求和拍摄环境。以下是它们各自的优势和劣势：
定焦镜头的优势：
画质优越：
定焦镜头通常具有更高的锐度和更优秀的画质，色彩更加和谐。大光圈定焦镜头可以产生非常漂亮的背景虚化效果，使人物更加突出。
光圈更大：
定焦镜头往往拥有更大的光圈，例如F1.4或F1.2，这有助于拍摄浅景深照片，使背景更加柔和。
构图方便：
虽然定焦镜头不能变焦，但通过移动拍摄者的位置，可以找到最佳的构图和拍摄角度。
变焦镜头的优势：
焦段灵活：
变焦镜头允许你在一定范围内自由调整焦距，适合拍摄不同景别的画面，如全景、近景和特写。
携带方便：
变焦镜头通常比同规格的定焦镜头更轻便，便于携带和拍摄。
适用性强：
变焦镜头适用于多种拍摄环境，无论是风景还是人像，都可以胜任。
总结：
如果你追求画质和背景虚化效果，定焦镜头是更好的选择。特别是85mm、135mm和200mm等焦距的定焦镜头，在人像摄影中表现尤为出色。
如果你需要灵活调整焦距，方便构图和拍摄不同景别的画面，变焦镜头会更加适合。例如，70-200mm F2.8镜头在拍摄人像时也有很好的表现。
建议：
对于专业人像摄影师，通常会配备一支大光圈定焦镜头（如85mm F1.4或135mm F2）和一支变焦镜头（如70-200mm F2.8），以应对不同的拍摄需求。
对于业余爱好者，可以根据自己的拍摄习惯和需求，选择一支合适的镜头。如果主要拍摄人像，定焦镜头可能更适合；如果需要灵活应对多种拍摄场景，变焦镜头会更方便。