抽鱼筋的方法如下：
准备阶段 ：首先将鲤鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，确保鱼身干净无血污。
切口
在鲤鱼颈部的鱼鳃后横切一刀，深至骨头。
在鱼的尾鳍处也横切一刀，同样深至骨头。
拍击鱼身
用刀面在鱼身上轻轻拍击一下，这样可以使鱼筋更加突出。
抽取鱼筋
用手或刀轻压鱼身，使鱼筋暴露。
两根手指拉住凸现的鱼筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，鱼筋很容易就被取出。
如果鱼筋较难抽出，可以在切口处稍作移动，找到筋的位置，然后慢慢切口，边切边扒开，直到筋完全露出，再用工具（如饭叉或剪刀背面）将其挑出，最后用手轻轻抽取。
注意事项
在抽取鱼筋时，切记不能用蛮力拉断，以免破坏鱼肉的完整性。
抽取鱼筋主要是为了去除鱼的腥味，使烹制后的鱼肉更加鲜美。
通过以上步骤，可以轻松地将鲤鱼的鱼筋抽出。希望这些方法对你有所帮助。