压榨油和调和油各有其优缺点，选择哪一种取决于您的个人口味偏好、烹饪需求和预算：
压榨油
天然纯净：通过物理压榨或冷榨提取，不含化学溶剂，保留原料的天然风味和营养成分。
适用于低温烹饪：适合浅炒、凉拌和沙拉酱基础。
营养价值高：尤其是冷榨油，保留了更多的营养物质和抗氧化剂。
价格较高：制作工艺成本较高。
调和油
通用性强：混合多种不同类型的食用油，适合高温烹饪、炸制和烘焙。
价格适中：通常比单一的压榨油价格更实惠。
中性口感：在烹饪中不会添加特殊气味或味道，适合需要中性风味的菜肴。
营养平衡：通过混合不同种类的油平衡了各类脂肪酸的比例。
总结
如果您追求天然风味和更高的营养价值，且不介意价格较高，可以选择 压榨油。
如果您需要一个价格适中、通用性强的烹饪油，适合各种烹饪方式，包括高温烹饪，可以选择 调和油。
最终的选择应基于您的具体需求和偏好