房子开盘通常有两种含义：
楼盘开始对外销售：
这是指楼盘在建设过程中或建设完成后，取得了相关部门批准的商品房预售许可证，此时可以正式对外进行房屋销售活动。开盘意味着楼盘已经具备了合法的销售资质，可以向外界宣布销售信息，并展开预售活动。
举行开盘仪式：
开盘仪式是房地产开发商在楼盘取得销售许可证后，为正式推向市场而举行的一次盛大活动。这个活动通常包括展示楼盘、介绍项目特点、接受购房者咨询和选购等。
综合来看，房子开盘不仅是楼盘对外销售开始的标志，也是开发商对市场推广和购房者了解项目的一个重要环节。在实际操作中，开盘活动可能包括多种促销手段和优惠政策，以吸引潜在购房者。
建议在购房前，了解楼盘的开盘时间、销售许可证情况以及具体优惠政策，以便更好地做出购房决策。