要片出没有鱼刺的鱼片，请按照以下步骤操作：
准备鱼：
首先将鱼清洗干净，去除鳞片和内脏，特别是鱼腹中的黑膜要彻底洗净。
去骨：
将鱼头和鱼尾切下，然后从鱼身中间切开，去除鱼脊骨，并将脊骨切成小段。
片鱼肉：
将片下的鱼肉鱼皮朝下放置于案板上，用菜刀从鱼头向鱼尾方向斜着切鱼肉，注意不要将鱼刺切断。
处理细刺：
如果还有细小的鱼刺残留，可以使用镊子或牙签小心地逐个取出。
检查鱼片：
食用前用手搓一下鱼片，检查是否有鱼刺残留，以确保食用安全。
请确保在片鱼过程中保持细心和耐心，多练习以掌握技巧，这样就可以切出既鲜嫩又无鱼刺的鱼片了