山药豆去皮的方法有多种，以下是一些常用的方法：
高温处理
将山药豆放入沸水中煮5分钟，然后趁热去掉山药豆的皮。
削皮刀
清洗干净山药豆后，使用锋利的削皮刀从上到下轻轻刮去外皮。
蒸煮后剥皮
将山药豆蒸煮约10分钟，然后用冷水冲洗干净，外皮会变得柔软易剥。
微波炉加热
将山药豆放入微波炉中加热约2分钟，然后用冷水冲洗干净，外皮会变得容易剥离。
水煮后冷却
清洗山药豆后，放入开水中煮30-40分钟，然后晾至冷却，可以轻松搓掉表皮。
保鲜袋去皮
清洗山药豆后放入保鲜袋中，然后用手套或保鲜袋进行去皮。
热水烫后手工剥皮
将山药豆放入开水中烫一下，然后用冷水冲洗干净后，用手或小勺子轻轻刮去外皮。
蒸熟后剥皮
清洗山药豆后直接上锅蒸，蒸熟后外皮容易剥离。
在去皮过程中，建议戴上手套以避免山药豆的滑腻导致手部不适。同时，注意煮山药豆的时间不宜过长，以免破坏其内部结构