卤牛肉后的汤可以利用的方式有很多，以下是一些常见的利用方法：
卤素菜：
将清洗干净的素菜放入卤汤中煮制，直至素菜入味。
卤蛋：
先将鸡蛋煮熟，然后放入卤汤中继续煮制，让蛋吸收卤汤的风味。
下面条：
将煮好的面条放入卤汤中，让面条沾满卤汁的味道。
卤其他肉类：
如卤鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗等，将肉类焯水后放入卤汤中煮制。
为了确保卤汤的品质和延长其保存时间，请注意以下事项：
卤汤保养：每次使用后，卤汤应再次烧开并妥善保存。
存放容器：推荐使用土陶或不锈钢容器存放卤汤，避免使用铁桶和木器，以防卤汤变质。
处理浮油：卤汤上的浮油可以起到一定的保护作用，但过多则可能影响卤汤的品质，需要适当处理。
冷藏保存：卤汤放凉后应倒入塑料保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。
冷冻保存：如果不经常使用，卤汤可以冷冻保存，需要时取出解冻后加热使用。
以上方法可以帮助您更好地利用卤牛肉后的汤，同时保持其风味