太妃糖（英文：Toffee）是一种 西式糖果，主要成分包括红糖或糖蜜和奶油。其制作过程是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌至糖块有光泽并能保持固态形状。太妃糖的特点是硬而难嚼，具有浓郁的奶香和焦糖风味。
太妃糖可以分为多种口味，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。此外，太妃糖也可以包含其他成分如炼乳、可可液块、葡萄糖浆、香兰素和榛子等，这些成分经过充分搅拌和烘烤后，使太妃糖口感细腻，香甜可口。
需要注意的是，太妃糖是一种高热量、高脂肪的食品，过量食用可能会导致肥胖等健康问题。因此，在享受美味的同时，也要适量控制摄入量。