花生秧是花生植物的地上部分，包括茎叶和根系。在花生果实被摘取后，这些地上部分可以作为副产品进行利用。花生秧具有多种用途：
动物饲料：
可以作为牛、羊、兔子等动物的粗饲料。
有机肥料：
可以制作绿色肥料，沤制有机质肥料。
培养基：
用于培养食用菌，尤其是作为培养基的一部分。
花生秧营养丰富，含有粗蛋白、粗纤维、矿物质和维生素等。其粗蛋白含量较高，与一些优质牧草相当，是良好的蛋白质来源，并且粗纤维有助于促进畜禽的肠胃蠕动，改善消化功能。
此外，花生秧还具有一定的药用价值，例如具有清热解毒、消肿除菌和活血等功效。