内蒙古以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育出了许多特色美食和特产。以下是一些内蒙古的特产美食：
手把肉：
使用牛肉、羊肉或马肉等，是蒙古族喜爱的餐食。
烤全羊：
选用优质羊肉，腌制后烤制，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
奶茶：
蒙古族的传统饮品，由牛奶或羊奶与砖茶煮制，口感浓郁。
奶制品：
包括奶酪、酸奶、奶皮子等，以新鲜牛奶和羊奶为原料，味道浓郁。
风干牛肉干：
选用优质牛肉，经过腌制和风干工艺，肉质紧实，口感醇厚。
扎兰屯黑木耳：
享有“素食者的荤菜”的美誉，口感脆爽，营养丰富。
乌珠穆沁羊肉：
肉质细嫩、低脂肪、无膻味，是中国地理标志产品。
奶豆腐：
蒙古族传统奶制品，口感多样，可作零食或菜肴配料。
哈达饼：
赤峰特产，外皮酥脆，馅料丰富，香甜可口。
涮羊肉：
选用呼伦贝尔草原羊肉，肉质鲜嫩，营养丰富。
这些美食不仅代表了内蒙古的饮食文化，也体现了当地人民的生活方式和风俗习惯。