红薯 是蔬菜。尽管红薯的外观和某些特性使其看起来像是果实，但从植物学的角度来看，它实际上是一种根茎，属于薯类植物。红薯的食用部分主要是其地下块茎或根状茎，这与许多蔬菜作物相似。同时，红薯的茎、叶和花也可以食用，这使得它在某些方面与粮食作物相似。然而，红薯的营养成分，特别是其高淀粉和碳水化合物含量，以及低蛋白质和脂肪含量，使其更常被归类为粮食作物。尽管如此，红薯通常被作为蔬菜食用，例如可以蒸、煮、烤或炸后作为配菜。
红薯 是蔬菜。尽管红薯的外观和某些特性使其看起来像是果实，但从植物学的角度来看，它实际上是一种根茎，属于薯类植物。红薯的食用部分主要是其地下块茎或根状茎，这与许多蔬菜作物相似。同时，红薯的茎、叶和花也可以食用，这使得它在某些方面与粮食作物相似。然而，红薯的营养成分，特别是其高淀粉和碳水化合物含量，以及低蛋白质和脂肪含量，使其更常被归类为粮食作物。尽管如此，红薯通常被作为蔬菜食用，例如可以蒸、煮、烤或炸后作为配菜。