发酵的时间取决于多种因素，包括温度、湿度、面团的配方以及酵母的用量等。以下是一些常见的发酵时间参考：
常温发面：
在室温下，一般需要1-2小时。
冰箱发面：
在冰箱中，通常需要8-12小时。
酸面团：
需要12-24小时或更长时间。
快速发面：
使用快速发酵剂，通常30分钟到1小时。
啤酒发酵：
在8-10天后发酵结束。
软腐芽孢杆菌发酵：
需要5-6天。
木薯发酵：
60-62小时，分为前酵期、主酵期、后酵期。
醒发：
通常60-90分钟，以达到成品体积的80%-90%。
请根据您的具体情况调整发酵时间。