海螺可以通过水煮或蒸的方式来烹饪，两种方法各有特点：
蒸海螺
优点：能够较好地保留海螺的原汁原味和营养成分，肉质更加软嫩，适合追求鲜美口感的烹饪方式。
做法：将清洗好的海螺放入蒸锅中，蒸制时间根据海螺大小调整，一般10至15分钟。蒸好后可根据个人口味添加蒜蓉、粉丝等配料。
水煮海螺
优点：肉质紧实鲜嫩，水煮时加入盐、生姜等调味料可以更加入味，食用起来更加放心。
做法：将清洗好的海螺放入开水中，先用大火煮开，然后转中火煮制，时间控制在5分钟左右，避免过长时间导致肉质变硬。
总结
选择水煮还是蒸海螺，主要取决于个人口味偏好。如果你倾向于保留海鲜的原汁原味和鲜嫩口感，建议选择蒸制；如果你喜欢更加紧实的口感和更加入味的食用体验，水煮可能更适合你。无论选择哪种方法，烹饪前记得用刷子将海螺清洗干净，并让其在盐水中浸泡一段时间以吐净泥沙