印度美食以其丰富的香料和多样的口味而闻名，以下是一些著名的印度美食：
咖喱类菜肴
咖喱鸡（Chicken Curry）：鸡肉与香料和咖喱粉搭配，味道浓郁。
羊肉咖喱（Mutton Curry）：羊肉与香料和克什米尔红辣椒粉搭配，口感嫩滑。
素菜咖喱（Vegetable Curry）：以蔬菜为主，搭配咖喱粉和其他香料。
主食类
印度香饭（Biryani）：香料丰富的印式炒米饭。
印度飞饼（Naan）：发酵面团在泥炉中烤制的面饼，外酥里软。
印度饼（Roti/Chapati）：全麦面饼，常用来蘸取咖喱。
小吃类
高尔伽耙（Panipuri）：油炸后慢煮的小吃，外皮酥脆，内馅清爽辣味。
咖喱饺（Samosa）：三角形炸或烤制的馅料小吃。
甜品
印度酸奶（Lassi）：传统的印度酸奶饮品。
马萨拉多萨（Masala Dosa）：发酵米粉和扁豆面糊制成的薄饼，包裹香辣土豆咖喱。
其他特色美食
印度手抓饭（Thali）：一种素食套餐，包含多种咖喱蔬菜、白米饭和馕。
黄油鸡（Butter Chicken）：北印度的经典菜肴，鸡肉与浓郁黄油酱汁搭配。
印度美食通常以香料的使用而著称，如姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒和花椒等。这些香料不仅增加了食物的风味，也为印度菜带来了其独特的香气和口感。