亚麻籽的颜色是选择时的一个重要因素。以下是有关亚麻籽颜色的信息：
颜色选择
金色亚麻籽通常被认为优于棕色亚麻籽，因为它们含有较高的n3脂肪酸（约30%左右），并且易于消化和吸收。
棕色亚麻籽是传统品种，含油量高，主要用于榨油，而金色亚麻籽（又称黄金亚麻籽）则是新品种，富含膳食纤维。
颜色对比
金色亚麻籽颜色浅黄或金黄色。
棕色亚麻籽颜色红褐色。
营养差别
棕色亚麻籽含有较高的ω-3脂肪酸和较低的膳食纤维。
金色亚麻籽的ω-3脂肪酸略低，但膳食纤维含量较高。
应用建议
如果用于榨油，选择红棕色亚麻籽，因为它含油量高。
如果用于烘焙食品，金色亚麻籽因其颜色浅，能增加食品的美观。
其他注意事项
优质亚麻籽应具有淡淡的香味，没有浓烈的味道或化学添加物的气味。
储存时建议选择真空包装，以保持其营养成分和新鲜度。
总结来说，选择亚麻籽时，金色亚麻籽因其高n3脂肪酸含量和易消化性可能更受欢迎，而棕色亚麻籽则因含油量高和传统用途而被广泛使用。具体选择应根据个人需求和用途来决定