黑鱼和草鱼各有其独特的口感和营养价值，哪种更好吃主要取决于个人的口味偏好和饮食习惯。
口感对比
草鱼：草鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，适合清蒸、红烧等烹饪方式。草鱼的小刺较多，不太适合给小孩子或老年人食用。
黑鱼：黑鱼肉味鲜美，营养丰富，肉质细腻，口感鲜美，且没有小刺，适合煎、烤、炒等多种烹饪方式。黑鱼含有较多的脂肪，味道相对浓郁，适合红烧、煎烤等方法烹制，能产生美味的焦糖化层。
营养价值
草鱼：草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益，特别是适合心血管病人食用。
黑鱼：黑鱼也含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有较高的药用价值，如对伤口的恢复有帮助，并且适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人食用。
烹饪方式
草鱼：适合做鱼块、红烧和水煮鱼等，口感细腻，大小刺分明。
黑鱼：适合炖汤，并且对伤员的伤口有很好的恢复作用。
综合来看，如果你喜欢肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，且不太在意小刺，那么草鱼可能更适合你。如果你偏爱口感鲜美、肉质紧实的鱼类，且喜欢多种烹饪方式，那么黑鱼可能更符合你的口味。最终选择哪种鱼更好吃，还是根据个人的口味偏好和需求来决定。