青西红柿有以下几种做法：
炒制
基本炒制：将青西红柿切成块状或片状，加入洋葱、青椒、蘑菇等配料，用盐、黑胡椒、糖和蒜末调味，快速翻炒至青西红柿略微变软。
辣味炒制：加入红辣椒或辣椒粉，根据个人口味调节辣度。
蒜蓉炒制：热锅倒油，放入蒜末煸炒出香味，再加入青西红柿片，快速翻炒，最后加入盐和糖调味。
煮汤
鸡蛋西红柿汤：将青西红柿切片，与打散的鸡蛋一起倒入沸水中，加入虾皮、葱花等调料，煮至沸腾后熄火，淋上芝麻油。
凉拌
凉拌青西红柿：将青西红柿切片，加入适量的盐、糖、蒜末和醋，拌匀即可。
做酱
青西红柿酱：将青西红柿切成小块，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐、糖和香料，煮至浓稠即可。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的搭配和调料，可以制作出多种不同风味的青西红柿美食。