鸽子吐水可能有多种原因，以下是一些常见的原因及处理方法：
腺病毒感染
腺病毒感染，也称为病毒性的嗉囔炎，是一种常见的疾病，特别是在赛鸽比赛期间。主要症状包括进食后立即呕吐、频繁呕吐、嗉囊内未消化的食物较硬、饮水减少、精神委靡、羽毛蓬起、拉水样粪便等。治疗方面，可以使用高锰酸钾水灌洗嗉囊以软化食物，并补充水分和电解质。
腺胃和肌胃炎
当腺胃和肌胃炎病变严重时，胃内消化酶和消化液分泌紊乱，特别是胃酸分泌过重，会灼伤胃壁，引起疼痛和炎症感染。由于无法正常采食，鸽子可能会少量饮水来缓解，但水一般只存储在嗉囊，无法正常流通。过多的胃酸可能导致胃内粘液等内容物逆流至嗉囊，最终通过嘴吐出。治疗方法包括使用牧盛源菌王配合高乐高进行预防和治疗。
鸽副伤寒
鸽副伤寒由沙门氏菌引起，表现为不愿活动、精神忧郁、嗜眠、眼睑浮肿、鼻瘤失去原有色彩、食欲减退或拒食、腹泻下痢、拉绿色或带褐色的恶臭稀粪等。急性病鸽可能在2~3天内死亡，慢性病鸽则长期腹泻、消瘦、翅下垂等。治疗方法较为复杂，需结合药物和良好的饲养管理。
硬嗉病
硬嗉病通常是由于鸽子食用了变质或不容易消化的食物，同时缺水，导致食物在嗉囊内堵塞。治疗方法是用高锰酸钾水灌洗嗉囊，软化食物。
软嗉病
软嗉病是由鸽子食用了腐败变质的饲料或污水引起的。症状包括呕吐、嗉囊积水等。治疗方法是用碳酸氢钠溶液冲洗，然后服用酵母片等益生菌。
滴虫感染
滴虫寄生在嗉囊壁上，也会导致鸽子呕吐。治疗方法包括使用高锰酸钾水冲洗嗉囊内部的食物以软化，并注意鸽舍的消毒和清理。
夏季水便
在夏季，由于天气炎热，鸽子需要大量饮水，有时会导致水便。虽然这不一定意味着鸽子生病，但水便对鸽子的肠道和身体健康有较大影响。应确保鸽子摄入足够的水分，并注意饲料的质量和饲养环境。
综上所述，鸽子吐水的原因多种多样，需要根据具体症状和情况来判断并采取相应的治疗措施。如果怀疑是传染病，应及时隔离病鸽，并对鸽舍进行彻底消毒。同时，保持鸽子的良好饲养环境和营养均衡的饲料也是预防疾病的关键。