甘蔗是一种 一年生或多年生草本植物，学名Saccharum officinarum，属于禾本科甘蔗属。它的茎圆柱形，有节，表皮光滑，颜色多为黄绿色或紫色。甘蔗的茎中含有大量的糖分，是主要的制糖原料。全世界有一百多个国家出产甘蔗，其中巴西、印度和中国是世界上最大的甘蔗生产国.
甘蔗不仅用于制糖，其茎还可以生食，汁液可用来制作糖浆、糖和酒精等。此外，甘蔗的茎梢和叶片可以作为家畜的饲料，其纤维可用于造纸，而甘蔗本身还具有多种药用价值，如清热、生津、下气、润燥、补肺益胃等.
甘蔗在中国南方热带地区广泛种植，如台湾、福建、广东等地。它的营养价值丰富，含有大量水分和糖分，还包含维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等多种对人体有益的物质.
总的来说，甘蔗是一种重要的农作物，不仅为人类提供丰富的糖分和能量，还在食品、医药、能源等多个领域发挥着重要作用。