《监狱风云3》没有拍摄的原因主要包括以下几点：
票房不理想：
第二部《监狱风云》的票房未达到预期，导致制片方可能认为该系列在观众中的吸引力已经减弱，缺乏继续拍摄的商业动力。
剧情俗套：
前两部电影中已经包含了监狱中常见的剧情元素，如打架、陷害、绝食、越狱等，第三部如果继续这些内容，可能会被视为剧情重复和俗套。
演员年龄：
随着时间的推移，原班人马中的许多演员年纪已大，可能不再适合继续出演电影。
审查问题：
考虑到电影题材的敏感性和广电部门的内容审查，类似《监狱风云》这样的黑色题材电影可能面临过审难题。
市场和观众兴趣：
随着时间流逝，市场和观众对于《监狱风云》系列电影的兴趣可能已经降低，导致续拍的吸引力不足。
以上几点可能是导致《监狱风云3》未能开拍的主要原因。