刺猬 通常不会咬人，但在特定情况下会咬人。以下是相关信息的详细总结：
一般情况下不会咬人
刺猬是一种胆小的动物，平时不会主动攻击人。它们在受到惊吓或威胁时，可能会用背部的刺来进行防卫，但这并不等同于咬人。
可能咬人的情况
刺猬在受到惊吓、伤害或感到威胁时，有可能会咬人。例如，当它们被不熟悉的人接近或试图用手喂食时，可能会因为感到不安全而做出咬人的反应。
刺猬的视力不好，但听觉和嗅觉非常灵敏。当它们专注于收集气味信息时，可能会因为突然的动作而被误认为是威胁，从而引发咬人行为。
自我保护机制
刺猬的背部有硬刺，这是它们主要的防御武器。当刺猬感到危险时，它们会蜷缩起来，用这些刺来保护自己。
饲养建议
如果想饲养刺猬，最好将其安置在一个安静、少干扰的环境中，避免突然的动作或响声，以减少刺猬的惊吓反应。
在喂食刺猬时，应避免直接用手喂，可以使用工具或容器进行喂食，以减少被咬的风险。
综上所述，刺猬在正常情况下不会咬人，但在特定情况下，如受到惊吓或威胁，或者被不熟悉的人直接用手喂食时，它们可能会咬人。因此，饲养刺猬时需要特别注意避免引起它们的恐慌和惊吓。