《鲁豫有约》是一档非常受欢迎的人物访谈节目，许多知名明星都曾上过这个节目，以下是一些例子：
张柏芝
莫文蔚
周迅
赵薇
梁咏琪
梁静茹
范玮琪
伊能静
韩红
杨钰莹
周杰伦
周星驰
黄晓明
刘亦菲
张曼玉
王健林
董明珠
孟非
许巍
杨丽萍
叶童
林芳兵
周鸿祎
杨紫琼
陈楚生
王家卫
韩庚
赵宝刚
陆毅
潘玮柏
张丰毅
韩寒
朗朗
吴宇森
范冰冰
谢娜
蔡依林
李小璐和贾乃亮
潘粤明和董洁
黄志忠和何音
林丹和谢杏芳
李亚鹏和王菲
陈思成和佟丽娅
姚晨和凌潇肃
陈羽凡和白百何
王宝强和马蓉
文章和马伊琍
汪峰和章子怡
以上列出的明星只是其中一部分，实际上《鲁豫有约》采访过的明星非常多，涵盖了各个领域的顶尖人物。