高筋面粉确实可以用来制作馒头，但需要注意以下几点：
口感：
高筋面粉的蛋白质含量高，面筋强度大，制作出的馒头会有较强的弹性和嚼劲，质地紧实。
操作难度：
高筋面粉的面团较难揉制，发酵过程中需要更多的技巧和时间，否则容易缩，影响成品。
发酵时间：
高筋面粉的发酵时间可能较长，需要更精确地控制发酵状态，以避免馒头塌陷或口感过硬。
面粉比例：
如果使用高筋面粉制作馒头，可能需要调整面粉与其他成分的比例，如添加适量的改良剂或水分，以改善口感和发酵效果。
替代方案：
如果对馒头口感有特别要求，可以考虑与中筋面粉混合使用，或者使用馒头专用粉。
总结来说，高筋面粉可以用来做馒头，但需要更多的技巧和对发酵过程的控制，以获得理想的口感。对于新手来说，可能需要一些实践来掌握正确的制作方法和比例