烧鹅的上庄和下庄各有其特点，选择哪个更好主要取决于个人口味偏好：
部位不同
上庄：以鹅的胸和翅膀为主，肉质偏瘦，骨头相对较多。
下庄：以鹅的腿和屁股为主，腿部肉质被认为是烧鹅的精华，但屁股部分可能较为肥腻。
口感不同
上庄：肉质紧实，肉香浓郁，适合喜欢耐嚼口感的食客。
下庄：肉质嫩滑，多汁，皮下脂肪柔和，适合喜欢口感饱满和肥美的食客。
价格因素
通常下庄因为包含两只鹅腿，价格会比上庄稍贵。
健康考量
如果关注健康饮食，可能会倾向于选择上庄，因为其肉质偏瘦，脂肪较少。
个人喜好
有些人可能更偏爱下庄的脆皮和丰富的油脂，而有些人则可能更喜欢上庄的紧实口感和香味。
总结来说，没有绝对的“好”与“不好”，选择上庄还是下庄应根据个人口味和需求来决定。