三文鱼应该冷藏保存。以下是具体的保存方法和建议：
冷藏保存
如果计划短期内食用（比如1-2天），可以将新鲜的三文鱼用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏室。
冷藏可以保持三文鱼的新鲜度和口感，但应注意不要沾水，以防肉质腐坏。
冷藏三文鱼的保质期大约为2-3天，因此需要尽快食用。
冷冻保存
如果需要保存较长时间（比如半个月左右），可以将三文鱼用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷冻室。
冷冻可以延长三文鱼的保质期，但冷冻后的三文鱼口感和质地会发生变化，不适合生吃，建议解冻后烹饪，如红烧或油煎。
冷冻过程中要注意避免冰晶对鱼肉造成的损伤。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法，并尽快食用以保证最佳口感和新鲜度