青柠檬在放置一段时间后确实会变黄。以下是青柠檬变黄的原因和解释：
叶绿素流失：
青柠檬之所以是绿色的，是因为其表皮中含有大量的叶绿素进行光合作用。当青柠檬被放置在一个阴凉的地方一段时间后，叶绿素会逐渐流失，导致青柠檬变黄。
成熟过程：
柠檬的颜色变化通常意味着成熟度的增加。随着青柠檬的成熟，柠檬酸含量减少而糖分增加，这会导致青柠檬的酸味减少，甜味增加，从而使得青柠檬变黄。
品种特性：
青柠檬和黄柠檬虽然属于同一家族，但它们是不同的品种。黄柠檬会随着成熟变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
需要注意的是，变黄的青柠檬仍然是青柠檬，并不是黄柠檬。变黄后的青柠檬仍然可以食用，但其口感和风味可能会有所变化。如果青柠檬内部没有发霉或异味，通常可以安全食用