炖料通常包含以下材料：
肉类
猪骨、鸡骨、牛骨、猪蹄骨、鸭肉、鸽子肉等。
蔬菜
洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、南瓜、西红柿、黄豆芽、红薯、蘑菇、竹笋、山药、青笋等。
香料
八角、桂皮、陈皮、小茴香、豆蔻、香叶、白芷、白胡椒等。
草本植物
玉竹、川贝、百合、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、白果、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫草、茉莉花、雪蛤等。
调味料
盐、酱油、味精、鸡精、鸡粉、生抽、老抽、淀粉等。
其他
香料包（如石斛、西洋参、枸杞、大枣等）。
选择合适的炖料不仅可以提升汤的口感和营养价值，还能根据个人口味和需求，搭配出各种风味。