薏米出现霉味通常是因为保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应。以下是可能导致薏米出现霉味的原因：
保存不当或过期 ：薏米的强吸水性使其容易吸收空气中的水分，如果环境湿度高且没有封口，薏米会开始发酵变质，产生霉味。环境因素：
存放薏米的空间如果湿度过高，也会促使薏米吸收空气中的水分，进而发生变质。
化学添加物熏制：
有些薏米可能经过化学处理，使用了化学添加物进行熏制，这可能会导致薏米出现不正常的味道，包括霉味。
陈化：
放置过久的薏米可能会失去原有的清香味，出现类似霉味的不正常气味，这可能是陈薏米或质量不佳的薏米。
注意事项
新鲜的薏米通常带有稻谷的清香味，如果发现有霉味或蛤蜊的味道，则不应食用。
发霉的薏米和陈年薏米由于营养元素流失，不建议食用，继续食用可能对健康有害。
储存薏米时应确保环境低温、干燥、密封、避光，以减少薏米受潮和变质的风险。
如果您的薏米出现了霉味，建议不要食用。