蜂蜜的种类繁多，根据不同的分类方法，可以得出以下几种常见的蜂蜜类型：
按花源分类
百花蜜：由多种花源采集而成，营养成分全面，具有清香甜润的口感。
槐花蜜：主要来源于槐花，色泽水白透明，质地浓稠，有淡淡的槐花香味，具有祛湿利尿、凉血止血的功效。
椴树蜜：主要产自东北地区，颜色为浅琥珀色，带有薄荷清香，容易结晶，具有养胃补虚、解毒润燥的功效。
荔枝蜜：色泽金黄，口感清香甜美，带有荔枝的果香，具有生津止渴、润肺止咳的功效。
龙眼蜜：颜色深褐，口感醇厚，带有龙眼的香甜味，具有滋补作用。
枣花蜜：颜色较深，口感浓郁，带有浓郁的枣花香味，含有丰富的铁元素和矿物质，有助于补血养颜。
荆条蜜：颜色浅琥珀色，带有轻微的草香味，结晶白色细腻，具有药用价值。
党参蜜：来源于党参花，具有补益作用。
按蜜蜂分类
中蜂蜜（百花蜜）：由中华蜜蜂采集多种花蜜酿制而成。
意蜂蜜：由意大利蜜蜂酿制而成，一般为单花蜜。
黑蜂蜜：主要由新疆和东北的黑蜂所产。
按状态分类
结晶蜜：蜂蜜在低温放置一段时间后，会凝固成固体状态。
液态蜜：未经过低温处理的蜂蜜，保持其液态。
这些蜂蜜不仅口感和风味各异，而且每种蜂蜜都有其独特的营养成分和保健功效。建议根据个人体质和需求选择适合的蜂蜜品种。