芥菜头是否属于绿色通道（绿通）政策，取决于具体的地区规定和《鲜活农产品品种目录》的内容。根据提供的信息，以下是相关要点：
1. 绿通政策是国家为了保障鲜活农产品运输而设立，允许合法装载鲜活农产品的货车通行高速公路时减免通行费用。
2. 《鲜活农产品品种目录》详细列出了可以享受绿通政策的农产品品种。
3. 芥菜在某些地区可能被视为绿通范围内的农产品，但在其他地区可能不属于绿通。例如，在吉林省，芥菜头不被视为绿通范围内的农产品，因此不能享受高速费用减免。
4. 每个地方的规定可能存在差异，所以具体情况需要根据当地最新的政策来确定。
建议您根据所在地区的具体规定和最新的政策信息来判断芥菜头是否可以享受绿通待遇。如果您需要进一步的帮助，请提供具体的位置信息，以便给出更精确的答案