草莓的成熟时间主要受地理位置和气候条件影响，但大体上可以分为以下几个阶段：
自然成熟期：
草莓的自然成熟季节通常在春末夏初，即每年的6-7月份。这是春播草莓的成熟时间。
大棚栽培：
由于大棚栽培可以人工控制温度，草莓的成熟时间可以提前到12月到来年的2-3月，这也是草莓采摘的旺季。
其他栽培方式：
除了大棚栽培，草莓还可以通过其他栽培方式如露地栽培、地膜栽培、小拱棚栽培等，这些方式的成熟时间会有所不同。例如，露地栽培的草莓成熟期一般在4月下旬至6月上旬。
综上所述，草莓的成熟时间主要集中在2月至3月份（自然成熟期），而大棚栽培的草莓则可以在更早的时间成熟，通常在12月到来年的2-3月之间。此外，根据不同的栽培方式和地理位置，草莓的成熟时间可能会有所提前或延后。
建议：
如果想要品尝到最新鲜的草莓，可以选择在12月至次年3月之间前往大棚栽培草莓的地区进行采摘。
对于喜欢自然成熟期的草莓，则可以在6-7月份前往春播草莓的产地进行采摘。