蒸鸡蛋糕的时间可以根据不同的因素进行调整，以下是一些参考指南：
模具大小
小模具：10-15分钟。
中型蒸盘：15-20分钟。
大模具：20-25分钟。
蒸锅条件
密封性好：时间可缩短。
火力旺：时间可缩短。
密封性差或火力不足：时间需延长。
蛋液厚度
适中（约1-1.5厘米）：8-12分钟。
蒸锅类型
普通蒸锅：中火，蛋液厚度适中，约8-12分钟。
预热蒸锅：90°C预热，蒸12-15分钟。
其他技巧
使用保鲜膜覆盖并扎几个小孔透气。
使用牙签检查熟透程度，如有蛋液沾附则需再蒸3-5分钟。
请根据您的具体情况调整蒸制时间。