冲泡黑毛茶,可以参考以下步骤和技巧:
准备茶具
使用紫砂壶或陶瓷壶,壶口较小,壶身高,壶壁薄,以保持茶香。
公道杯和品茗杯建议使用透明玻璃器皿,便于观察汤色。
水质选择
使用泉水、井水、矿泉水或纯净水,以获得更好的口感。
水温控制
使用100℃的沸水冲泡黑毛茶,以充分释放茶叶内含物质。
茶水比例
一般来说,每150毫升水搭配5至8克黑毛茶。
冲泡步骤
温杯洁具:
用热水将茶具冲洗,提高茶具温度。
投茶:
将适量黑毛茶投入茶具中。
润茶:
用少量沸水快速冲洗茶叶,然后立即倒掉。
正式冲泡:
注水后,根据黑毛茶种类和个人口味浸泡一段时间,通常10至30秒。
出汤:
将泡好的茶汤倒入品茗杯,尽量倒干净,避免茶叶在茶具中长时间浸泡。
注意事项
黑毛茶条索粗卷,叶片阔大,冲泡后叶底乌褐叶大所占空间较大,因此选择容量较大的壶型。
黑毛茶冲泡次数较多,一般可以冲泡10次以上。
根据茶汤颜色和味道调整冲泡时间和次数。
以上步骤和技巧可以帮助你更好地冲泡黑毛茶,享受其独特的风味。