炼乳是甜的吗

炼乳 是甜的。它是由鲜牛奶经过真空浓缩除去大部分水分后，再加入糖制成的乳制品。根据是否添加糖，炼乳可以分为甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳中添加了糖，因此具有明显的甜味，而淡炼乳虽然也经过浓缩，但不添加糖，因此相对较淡。

炼乳的甜度较高，通常需要使用5-8倍的水来稀释，以使甜度适中并使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶。尽管炼乳含有较高的糖分和脂肪，但它也富含蛋白质和矿物质，具有一定的营养价值。然而，由于其糖分和脂肪含量较高，建议适量食用，特别是对于老年人、儿童、消化能力较弱的患者和糖尿病患者。