速冻水饺冷水下锅还是热水下锅

煮速冻饺子时，建议使用冷水下锅。以下是煮速冻饺子的步骤和注意事项：

1. 准备一锅清水，水量要足够多，以便饺子在煮的过程中有足够的空间翻滚。

2. 将锅中的水加热至锅底开始冒小气泡时，即水温约70度左右。

3. 将速冻饺子逐个放入锅中，避免粘连。

4. 用勺子顺时针轻轻搅动饺子，使其旋转，避免粘锅。

5. 水再次煮沸后，加入适量的冷水，降低水温，防止饺子因高温而破裂。

6. 重复步骤5，直到饺子浮起，表示已经煮熟。

注意：在煮的过程中不要盖锅盖，以免饺子皮被水蒸气“蒸”破。