生吃水蛭是一种非常危险的行为，可能会导致严重的健康问题。以下是可能出现的后果和建议：
感染：
水蛭体内可能含有寄生虫和细菌，生吃容易导致感染。
出血：
水蛭含有抗凝血物质水蛭素，生吃可能引起内脏广泛出血。
贫血：
由于出血，可能会导致贫血。
胃肠炎：
生吃水蛭可能引发胃肠炎和细菌感染。
肾脏损害：
水蛭具有肾毒性，可能导致肾脏损害。
如果不小心生吃了水蛭，应立即采取以下措施：
停止食用：
立即停止吃水蛭，避免进一步的健康风险。
就医检查：
如果出现腹痛、呕血、便血等症状，应及时到医院就诊。
为了确保安全，水蛭通常建议熟吃，如炒食、煮粥或煎汤等，这样可以降低潜在的健康风险，并且更容易被人体吸收。在食用水蛭时，最好在医生指导下进行，以确保安全有效。
建议：为了你的健康，不要生吃水蛭。如果需要食用水蛭，请确保其来源安全，并遵循医生的建议进行烹饪和食用。