调取酒店监控录像通常受到法律保护，个人在没有合法理由的情况下无权调取，因为这涉及到个人隐私权。如果您怀疑您的配偶出轨，并希望获取酒店监控录像作为证据，您可以考虑以下法律途径：
起诉离婚：
如果您已经决定离婚，可以在离婚诉讼中申请法院调取监控录像。法院在审理案件过程中，如果认为有必要，可以依职权调取监控录像。
委托律师：
您可以委托律师向法院提起诉讼，并申请法院调取监控录像，或者由律师凭法院开具的调查令进行调取。
证据保全：
在起诉离婚的同时，您可以申请法院进行证据保全，要求酒店保存相关的监控证据。
请注意，法院是否同意调取监控录像取决于案件的具体情况，包括您提供的线索是否充分以及监控录像的保存期限等因素。此外，调取监控录像必须符合法律规定的真实性、合法性和关联性要求。