康生所说的“比目鱼”是指 网名为“比目鱼”的网友。根据公开信息，这位网友是一位程序设计师，他模仿了康生的书法，并制作了一个电脑字库。康生对此表示不满，并曾公开挑战说：“郭沫若那字，也叫书法？我用脚夹根木棍都比郭沫若写的强!”。
此外，还有观点认为，“比目鱼”可能是一个虚构的人物，因为并没有确凿的证据证明这个人物真实存在。有人推测，康生所说的“比目鱼”可能是指他自己在不同场合写的字集成的字体集，或者是一张集字联。
综合来看，康生所说的“比目鱼”主要是指这位网名为“比目鱼”的网友，他通过模仿康生的书法来娱乐。