施肥过多导致“烧苗”现象的主要原因是土壤溶液的浓度大于植物细胞液的浓度。当土壤中的肥料溶解后，其浓度升高，使得根部细胞外溶液的浓度大于细胞内的浓度，导致细胞内的水分通过渗透作用流失到土壤中，造成植物细胞失水，进而引起植物萎蔫，即“烧苗”现象。
土壤溶液浓度变化：
施肥过多会使土壤溶液中的营养物质浓度升高，当这个浓度超过植物细胞液的浓度时，细胞外溶液的高浓度会导致水分从细胞内流出。
细胞吸水与失水：
正常情况下，植物根部细胞液的浓度高于土壤溶液，因此细胞能吸水。但是，施肥过多会破坏这种浓度梯度，导致细胞失水。
生理影响：
细胞失水会引起植物萎蔫，严重时甚至会导致植物死亡。此外，根部受损还会影响植物对水分和其他营养元素的吸收。
为了避免“烧苗”现象，应当合理控制施肥量，并注意施肥的时间和方式，确保肥料能够均匀分布在土壤中，避免局部浓度过高。施肥后，如果出现“烧苗”现象，应及时采取措施，如大量浇水以降低土壤溶液浓度，帮助植物恢复