八宝粥的米需要浸泡的时间主要取决于米的种类和粥的配料。以下是一些常见的建议：
普通米类
一般建议浸泡2至3小时。这样可以确保米粒吸水膨胀，煮起来更容易变软。
糯米或黑糯米
由于糯米或黑糯米的质地较硬，建议浸泡时间稍长一些，一般在3小时以上，以便更好地煮烂。
杂粮豆类
如果八宝粥中包含多种杂粮豆类，如绿豆、赤豆、扁豆等，建议提前浸泡5小时左右，这样可以缩短煮粥的时间，保证所有食材都能煮烂。
特殊配料
对于一些不易煮烂的配料，如花生、豇豆等，可以提前浸泡1个多小时，甚至用刀切碎，这样有助于煮得更加软烂。
综合建议
为了确保八宝粥的口感和营养，建议至少提前浸泡3小时以上。如果使用高压锅煮，时间可能会缩短，但具体煮制时间还需根据八宝粥的状态来判断。
示例做法
提前浸泡：
将大米、糯米、黑米等主料以及绿豆、赤豆等杂粮豆类提前浸泡3小时以上。
煮制：
将浸泡好的米和豆放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煮至粥软烂粘稠。
通过以上步骤，可以确保八宝粥的口感软糯，食材充分煮熟，营养丰富。