南极潇湘的“极”的含义是 尽或 最远到达。具体解释如下：
地理位置上的最高点：
南极潇湘的极首先指的是地理位置上的最高点，即地球的南极点。南极点位于南极洲的玛丽皇后地，是一个四面环海的地方，每年只有短暂的极昼和极夜。
自然环境和社会观念中的极致状态：
南极潇湘的极还象征着自然环境和社会观念中的极致状态，代表着一种极端的寒冷、干燥和多风的气候，以及常年被冰雪覆盖的地貌景观。
文化和历史意义：
南极潇湘的极不仅仅是一个地理概念，还富有历史和文化意义。它可能源于中国古代文学作品，如《岳阳楼记》中的“南极潇湘”，意指南面直到潇水、湘水，形容极度的遥远和荒凉。
综合以上信息，南极潇湘的“极”主要是指地理位置上的南极点，同时也象征着自然环境和社会观念中的极致状态。