泡发墨鱼干最快的方法通常包括使用熟碱水或小苏打。以下是具体的步骤：
1. 准备一盆温水，加入适量的小苏打粉，搅拌均匀。
2. 将干墨鱼放入调好的碱水中，浸泡约2-3小时。
3. 将泡发后的墨鱼用冷水冲洗干净，然后进行烹调。
请注意，使用熟碱水时要控制好碱水的浓度，根据墨鱼的大小和气温高低适当调整。碱水可以加速墨鱼的泡发，但过量使用可能会影响口感和营养。
另外，泡发墨鱼干之前，建议先将墨鱼干表面的黑色薄膜去除，并清洗干净，这样泡发出来的墨鱼口感更好，也不会有腥味。
泡发墨鱼干最快的方法通常包括使用熟碱水或小苏打。以下是具体的步骤：
1. 准备一盆温水，加入适量的小苏打粉，搅拌均匀。
2. 将干墨鱼放入调好的碱水中，浸泡约2-3小时。
3. 将泡发后的墨鱼用冷水冲洗干净，然后进行烹调。
请注意，使用熟碱水时要控制好碱水的浓度，根据墨鱼的大小和气温高低适当调整。碱水可以加速墨鱼的泡发，但过量使用可能会影响口感和营养。
另外，泡发墨鱼干之前，建议先将墨鱼干表面的黑色薄膜去除，并清洗干净，这样泡发出来的墨鱼口感更好，也不会有腥味。